わが家の定番ソーメン レシピ・作り方

作り方

1. 1

   鍋に水を入れてお湯を沸かしている間に具の準備をしましょう。

2. 2

   卵2個に塩をひとつまみいれてかき混ぜ、フライパンにごま油を引いてクレープ状に2枚焼き、横に三等分に包丁を入れて重ね千切りにし、錦糸卵を作る。

3. 3

   きゅうりは薄くスライスして、千切りにし、塩ひとつまみまぶして軽く水気を切っておく。

4. 4

   カニカマスティックをほぐして、瓶詰めの花しいたけを添えて具の準備完了。

5. 5

   お湯が湧いてきたらソーメンを入れてさっとかき混ぜたら、すぐに火を止めて蓋をして、表示の茹で時間だけ放置。

6. 6

   その間に氷水を用意しておきましょう。
   ザルにソーメンをあげて、水洗いし、氷水につけてから水気を切っておく。

7. 7

   お好みの麺つゆにおろし生姜とすりごまを入れて完成です。