パンプキンスープ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   かぼちゃは種を取り、皮付きのまま1cm角に切る。
   しめじは石づきをとり、ほぐしておく。
   片栗粉と水Aで水溶き片栗粉を作っておく。

2. 2

   鍋にホワイトソース、チキンコンソメ、水B、牛乳を入れて中火にかける。
   ホワイトソースが溶け残らないよう均一になるまでしっかりと混ぜ合わせる。

3. 3

   2に1のかぼちゃ、しめじを加えて、煮立たないように時々混ぜ合わせながら中火で5分煮る。

4. 4

   3の火加減を弱火にし、水溶き片栗粉を加えて混ぜる。
   全体にとろみがついたら、バターを加えて20秒で火を止め完成。