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野菜たっぷりオーブン焼き! レシピ・作り方

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ルイキーナ
準備は簡単でシンプル〜あとはオーブンに入れて焼くだけ!
メイン料理の付け合わせにいかがですか?

材料(2-3人分)

ジャガイモ
1個
タマネギ
1/2個
ニンジン
1本
ナス
1本
ズッキーニ
1本
赤&黄パプリカ
各1/2個
トマト
1個
小匙1
オリーブオイル
大匙3
乾燥ニンニク
小匙1
パン粉
大匙3
粉チーズ
大匙3
乾燥パセリ
小匙1
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作り方

  1. 1
    野菜を角切りにして準備しておく。
  2. 2
    切った野菜をすべて一つのボウルに入れる。
  3. 3
    ここに分量の塩とオリーブオイルをかけ入れて全体に良く混ぜ合わせる。
  4. 4
    別の容器にパン粉、チーズ、パセリを入れてザックリ混ぜる。
  5. 5
    耐熱容器にクッキングシートを敷いて3の野菜を入れる。
    この時に乾燥ニンニクを振りかける。
  6. 6
    その上に4を満遍なく振りかける。

    予熱した200℃のオーブンに入れて約1時間ほど加熱する。
  7. 7
    表面が黄金色になったら野菜に十分に火が通っているか確認して出来上がり!

おいしくなるコツ

粉チーズは手に入ればペコリーノがお勧めです!

きっかけ

夏野菜が終わる前に何か作ろうと思いつきました。

公開日:2021/09/21

関連情報

カテゴリ
なす全般じゃがいもパプリカズッキーニトマト全般

このレシピを作ったユーザ

ルイキーナ 2011年からイタリア・ミラノに在住。イタリア人の姑から学んだマンマのレシピを自分流にアレンジしているうちに、時短で簡単なイタリアンのメニューを考案するように… 気が向いた時にこちらでご紹介していきたいと思います!

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