豚ロース肉のレモンバターソース☆夏に爽やかな一品 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   豚肉に小麦粉を薄くはたきつけます。

2. 2

   フライパンにサラダ油小さじ1をしいて中火にかけ、付け合わせの野菜を焼いたら一旦取り出します。付け合わせの野菜は焼けるものなら何でもok!今日はピーマン、玉ねぎ、アスパラガスです。

3. 3

   2のフライパンは洗わずにサラダ油小さじ1を足して中火にかけ、1の豚肉を入れて焼き、ひっくり返して裏面も焼いて、中まで火が通ったら、一旦取り出します。

4. 4

   3のフライパンの油分と汚れをキッチンペーパーで拭き取ったら、バターと酒を入れて中火にかけ、3の豚肉を大きめの一口大に切って入れ、沸騰したらバターソースを豚肉全体にからめます。

5. 5

   火を止め、レモンをたっぷりと絞りかけ、塩、黒こしょうで味を整えます。器に盛り、焼き野菜を添え、フライパンに残ったバターソースをたっぷりとかけ、パセリのみじん切りをかければ出来上がり