夏野菜のトマト煮込み〜カポナータ！ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   野菜を洗って下処理をし（ヘタや種を取る等）角切りにしておきます。

2. 2

   オリーブオイルに乾燥ニンニクを入れ火にかけ、タマネギを炒めます。

3. 3

   パプリカ、ナス、ズッキーニを加え更に炒めます。

4. 4

   野菜の色が変わってきたら、トマトとトマト缶を加えて煮込みます。

5. 5

   ◉の調味料を入れ、最後に黒オリーブとケッパーを加えて更に煮込みます。

6. 6

   水分が飛んできて全体に馴染んできたらた出来上がりです。
   味見をして好みで調整して下さい。

7. 7

   仕上げにオレガノを振りかけて完成です！