シナモン&ベリーのソーダブレッド☆スコーン風パン レシピ・作り方

作り方

1. 1

   冷凍ブルーベリーは解凍してキッチンペーパーで優しく水分をふき、そのままキッチンペーパーの上に載せて出てくる水分を吸わせます。ボウルにAを入れてよく混ぜます。

2. 2

   バターは小鍋に入れて火にかけ、ふつふつと沸騰したら火を止め、余熱で全て溶けるまで混ぜます。オーブンは180度で余熱し、天板にはクッキングシートを敷いておきます。

3. 3

   1にBを入れて、ヘラで底からすくい上げるように20〜25回ほど混ぜます。

4. 4

   粉っぽさが残るこれくらいでok。混ぜすぎ注意！混ぜすぎないことが美味しいソーダブレッドを作るコツです。

5. 5

   ボウルを回しながら、ヘラで周りの粉や生地を集めながら丸く形をまとめたら、打ち粉をした台の上(又はまな板などの上)にのせ、茶こしで上にも打ち粉をします。

6. 6

   包丁で放射状に6等分に切り、手にも打ち粉をして生地の角がなくなる程度にざっと丸めたら、クッキングシートを敷いた天板の上に並べ入れます。

7. 7

   生地の真ん中を軽く押して窪みを作り、ブルーベリーを6〜7粒づつ入れたら、180度のオーブンで20〜25分焼きます。

8. 8

   クッキングペーパーごとケーキクーラーに載せて、荒熱がとれ、ほんのり温かいうちが食べ頃です。お好みではちみつやメープルシロップなどをかけて召しあがれ。