フライパンで少ない油で揚げる♪牛カツレツ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   牛ステーキ肉を包丁の背で筋がつくくらい叩く。両面に塩、コショウをする。小麦粉を薄くまぶす。

2. 2

   ボウルに水を入れ、卵を割り入れ混ぜる。パン粉をバッドに入れる。

3. 3

   1の牛ステーキ肉を卵液にくぐらせ、パン粉の上にのせる。上からパン粉をかけて、手のひらでぎゅーと押さえる。
   パン粉を全体に丁寧につける。

4. 4

   フライパンに油を底に行き渡る程度に入れる。パン粉を入れてすぐにジューとなる温度に熱し、中火にしてカツレツを入れる。

5. 5

   片面がきつね色になったらひっくり返し、火が通ったら取り出す。