茄子のオイスターソース炒め丼ぶり温玉のせ レシピ・作り方
材料（２人分）
- 温かいごはん
- ２杯分
- 茄子
- ２本
- 豚挽肉
- 100g
- サラダ油
- 大さじ１
- ごま油
- 小さじ１
- ☆チューブにんにく
- ５センチ
- ☆チューブ生姜
- ５センチ
- ☆味覇
- 小さじ１
- ☆酒
- 大さじ１
- ☆砂糖
- 小さじ１
- オイスターソース
- 大さじ３
- 刻み海苔
- １帖分
- 温泉卵
- ２個
- 水
- 大さじ１
作り方
-
- 1
- 茄子はヘタを取り縦縞状にピーラーで皮をむき1cm厚の輪切りします
フライパンにサラダ油をひき豚挽肉を炒めます
茄子と☆を加えて更に炒めます
-
- 2
- 茄子がトロッとするまで炒めます
柔らかくなる前に煮詰まってしまうときは水を足して焦げないようにします
オイスターソースとごま油を加えてよく混ぜ合わせたら火を止めます
-
- 3
- 茶碗にごはんをよそい刻み海苔を振りかけます
茄子のオイスターソース炒めをかけて温泉卵を盛り付けて完成です
おいしくなるコツ
大葉や刻みネギなどをかけても美味しいです
きっかけ
オイスターソースの消費のため
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