サクラエビのビスク レシピ・作り方

作り方

1. 1

   タマネギのみじん切りとサクラエビと水を鍋（直径16cm)に入れ、中火で10分煮ます。（吹きこぼれないように注意してください）

2. 2

   火からおろし、牛乳を入れて、ハンディブレンダーで玉ねぎとサクラエビをつぶします。（３～４分程度）

3. 3

   再度中火にして、日本酒、塩、砂糖、黒胡椒を入れ、アルコールを飛ばすためにひと煮立ちさせたら、火を止めて、生クリームとバターを入れて、かき混ぜます。

4. 4

   器に入れ、最後にパセリを振って出来上がりです。