我が家の大阪風お好み焼き☆ふわふわ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   キャベツはみじん切りにし、青ネギは小口切りにします。

2. 2

   豚肉こま切れは一口大に切ります。長芋はすりおろします。

3. 3

   ボウルに、１，２、卵、小麦粉、水、紅しょうがを入れて、よく混ぜます。

4. 4

   ホットプレート又はフライパンにサラダ油をしいて中火で熱し、３を入れて片面１０分間焼きます。あまり平べったくしないで、こんもりと高さを出して、３～４個に分けて焼きます。

5. 5

   ひっくり返して裏面も１０分間焼きます。焼き色の様子をみながら火加減に注意し、中火～弱火で焼いていきます。上からヘラで押さえつけないように。

6. 6

   試しに箸で中をほじってみて、もし生焼けならさらに３～５分焼きます。それぞれを皿に取り、お好み焼きソースを塗って、マヨネーズ、かつお節、青のりをかければ、出来上がりです。