トロトロが好き♩基本のたこ焼き レシピ・作り方

作り方

1. 1

   下準備です。
   タコはブツ切りに。小さめだと生地感が強く、大きめだとタコの食感が強く感じられます。ネギはみじん切りに。

2. 2

   生地作りです。
   ●のものを全て合わせホイッパーで混ぜます。作った時・食べる直前・鉄板に流し込む直前と、都度都度混ぜると薄力粉のダマが無くなっていきます。

3. 3

   焼きます。
   油を引いた鉄板に2の生地→1のタコとネギ→天かす→マヨネーズといれます。ポイントとしてマヨネーズは一穴にタップリ(長さ1.5cmほど)を目安に入れましょう。

4. 4

   3が焼けてきたら菜箸でクルクルとまわし、お好みの焼き加減で召し上がってください。マヨネーズの油がしみでて外をカリッとさせてくれます。