『サフラン』香る魚介のトマトスープ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   しめじは石づきを取り、手でほぐしておきます。玉ねぎはみじん切り、ピーマン細切りします。冷凍シーフードミックスは解凍したらさっと軽く水洗いします。

2. 2

   鍋にバターを入れ、中火にかけます。
   1の具材を入れ、水分を飛ばすように炒めます。

3. 3

   水、コンソメ、酒、サフラン、ローレルの葉を入れ、煮立たせます。沸いたら弱火でアクを取りながら10分煮込みます。

4. 4

   最後にトマトホールを加え、10分ほど煮こみ、塩コショウで味をととのえたら出来上がりです。