材料（6人分）
- [パン生地]
- 強力粉
- 150ｇ
- 薄力粉
- 50ｇ
- ドライイースト
- 小さじ1
- 砂糖
- 50ｇ
- 塩
- 小さじ1/2
- 水
- 130ｇ
- バター
- 10ｇ
- [ビス生地]
- バター
- 50ｇ
- グラニュー糖
- 50ｇ
- 卵
- 30ｇ
- バニラオイル
- 少々
- 薄力粉
- 100ｇ
- [仕上げ]
- グラニュー糖
- 適量
作り方
-
- 1
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- ビス生地の材料を順に加えて混ぜたらラップに包んで冷蔵庫で1時間休ませる
-
- 2
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- パン生地の材料をこねて約１時間発酵させる
-
- 3
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- パン生地を6等分したら15分休ませてから丸めなおす
-
- 4
-
- 6等分してのばしたビス生地をパン生地にかぶせる
-
- 5
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- スケッパーで格子状に模様をつけたら仕上げのグラニュー糖をふりかける
-
- 6
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- 30分間２次発酵させたら、170℃のオーブンで13～15分焼く
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