さくさくふんわり、メロンパン レシピ・作り方
材料（6人分）
- [パン生地]
- 強力粉 150ｇ
- 薄力粉 50ｇ
- ドライイースト 小さじ1
- 砂糖 50ｇ
- 塩 小さじ1/2
- 水 130ｇ
- バター 10ｇ
- [ビス生地]
- バター 50ｇ
- グラニュー糖 50ｇ
- 卵 30ｇ
- バニラオイル 少々
- 薄力粉 100ｇ
- [仕上げ]
- グラニュー糖 適量
作り方
-
1
ビス生地の材料を順に加えて混ぜたらラップに包んで冷蔵庫で1時間休ませる
-
2
パン生地の材料をこねて約１時間発酵させる
-
3
パン生地を6等分したら15分休ませてから丸めなおす
-
4
6等分してのばしたビス生地をパン生地にかぶせる
-
5
スケッパーで格子状に模様をつけたら仕上げのグラニュー糖をふりかける
-
6
30分間２次発酵させたら、170℃のオーブンで13～15分焼く
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