HB使用全卵使い切り。ふわふわ～メロンパン♪ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   クッキー生地を作る。
   
   柔らかくしたバターに砂糖をすり混ぜ、溶き卵を少しずつ加えながらよく混ぜる。
   
   バニラオイルも混ぜる。
   
   パン生地を作ってる間に作業すると○

2. 2

   薄力粉と塩、ベーキングパウダーを振るって加えヘラでサックリ混ぜてまとめる。
   
   まとまったら棒状にし、ラップに包んで冷蔵庫で冷やす。
   半量にチョコチップ入れてます。

3. 3

   HBにバターと油以外を入れ、まとまってきたら合わせる。
   
   10分程度捏ねて停止、そのまま一時発酵。
   
   
   2倍に膨らんだら取り出して分割、丸めてベンチ10～15分。

4. 4

   クッキー生地は、中央をやや厚め外側を少し薄く伸ばす。
   
   パン生地の底までは覆わず優しく丸くする。

5. 5

   クッキー面にグラニュー糖をまぶし、スケッパーで線をつけて二次発酵30分。
   
   ←二次発酵後。

6. 6

   170℃下段で約15分焼いて完成！(焼き色つけないため、温度低めです)
   
   私は石窯オーブンに銅板で焼いてます、オーブンによっては180℃にした方がいいかもしれません。