お豆腐でヘルシー！ワサビでオトナのポテトサラダ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   新ジャガは包丁の背中で簡単にこそげます。
   綺麗にむけなくても茹でてから手でむけます。

2. 2

   早く茹だるように半分に切り、塩の入った水から約25分茹でます。

3. 3

   ジャガイモを茹でる間に、お豆腐1/2をレンジ500W 1分加熱しておきます。
   おひとりさま豆腐が便利ですが、普通サイズの絹ごし豆腐なら1/4丁。

4. 4

   ジャガイモを茹でる間に、キュウリ1/2本をスライサーでスライスし、塩もみします。

5. 5

   ジャガイモは箸を刺して柔らかくなれば、鍋からあげて、レンジ加熱した豆腐と一緒に熱いうちに潰します。

6. 6

   ジャガイモと豆腐が混ざったら、砂糖、塩、コショウで味付けし、マヨネーズ大さじ１を加えて混ぜます。

7. 7

   最後に塩もみしたキュウリを加えます。

8. 8

   お好みでワサビを添えて出来上がりです。