新鮮なボタンエビなので、シンプルな味付けがベストです。特にボタンエビは殻の色が変わりだして端の色が白くなろうとし始めたら取り出すサイン!余熱、ソースをかけるといい感じに火が入ります。たまご付の物は、そのまま調理して問題ないです
市場でキラキラ宝石のように輝くボタンエビを見た途端、ムラムラと何か新しいものを作りたい衝動にかられました(笑)
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