手羽元のカリカリ唐揚げ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   鶏肉がすべて浸かる程度の器に、醤油・みりん・砂糖・生姜を入れる。

2. 2

   鶏の手羽元を用意して、塩コショウで味付けをする。
   そのあと、肉全体にマヨネーズを塗り込んでいく！
   塗り込むことでお肉が柔らかくなります。

3. 3

   １に鶏肉を入れ、軽く揉み込んでラップをして冷蔵庫で30分以上置いておく。

4. 4

   冷蔵庫から取り出した鶏肉をキッチンペーパー等で汁気を切って、片栗粉と小麦粉を１対１の割合で混ぜ、まんべんなくつけていく。160〜170℃の油できつね色になるまで揚げる。