簡単まろやかプリン家族満足デザート! レシピ・作り方
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材料(8人分)
- ☆玉子 3個
- ☆牛乳 500ml
- ☆砂糖 80g
- ◯グラニュー糖 100g
- ◯水 20cc
- お湯 20cc
- シナモン 少々
- バター 大さじ1
作り方
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1
【プリン生地作り】
玉子を割る。 -
2
玉子をよく混ぜる。
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3
砂糖を入れよく混ぜる。
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4
牛乳を流し入れ、よく混ぜ合わせる。
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5
こし器で3〜4回こす。
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6
【カラメル作り】
グラニュー糖を入れる。 -
7
水を入れる。
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8
火にかける。弱火で。
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9
色がつくまで、弱火で約6分。色がつかない場合はもう少し弱火にかける、焦がさないように注意。
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10
型にバターを満遍なく塗り、カラメルを入れる。3分くらい冷ます。
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11
プリン生地を流し入れる。
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12
蒸し器にお湯を入れ、弱火で蒸す。蒸し時間約20分。
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13
完成!串などで刺して、中までプルプルしてなかったら、再度2〜3分蒸す。
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14
冷蔵庫で1〜2時間冷やして、型から出す。
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15
最後にシナモンをパラパラかけて完成!
きっかけ
プリンが食べたくて作りました。
おいしくなるコツ
カラメル作りも、プリン生地作りも、必ず弱火で。 こし器でよくこすことで、よりまろやかになりますよ。
- レシピID:1080009943
- 公開日:2014/12/12
関連情報
- カテゴリ
- カスタードプリン
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