簡単☆自家製ピクルスレシピ・作り方

Name: 簡単☆自家製ピクルス
Total time: 15 min
Yield: 4
Ingredients: ※１リットル容器用の分量です; 酢（穀物酢でも米酢でも） １カップ; お水 ２カップ; 砂糖 大さじ３; 塩（あれば天然塩） 小さじ１; 粒こしょう １０粒; ローリエ ２枚; 唐辛子（小さくカットしたもの） １０切れ; 好きな野菜(プチトマト、人参、キュウリ) 入るだけ

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約15分
300円前後

reing

お店のピクルスは苦手。
でも自家製ピクルスは美味しい。
自分好みにアレンジして楽しみます。

材料（4人分）

※１リットル容器用の分量です

酢（穀物酢でも米酢でも）: １カップ

お水: ２カップ

砂糖: 大さじ３

塩（あれば天然塩）: 小さじ１

粒こしょう: １０粒

ローリエ: ２枚

唐辛子（小さくカットしたもの）: １０切れ

好きな野菜(プチトマト、人参、キュウリ): 入るだけ

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作り方

1

野菜以外のすべてのものを耐熱容器に入れて、電子レンジ（600W）で３～４分加熱。
2

野菜は食べやすい大きさに切る。
玉ねぎはくし型、キュウリや人参はスティック状、プチトマトはそのまま。
3

１に２の野菜を入れる。
冷めたら冷蔵庫で保存する。
１日置いたくらいから食べられます。
4

１リットルの耐熱容器を使用しています。蓋はシリコン製なので、酢でもさびません。
金属の蓋だと腐食するので長期保存には不向きです。
5

小さく刻んでドリトスに乗せて食べても美味しかった♪

お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

今まで漬けたことのあるもの。キュウリ、ニンジン、玉ねぎ、オクラ、プチトマト、ブナピー、パプリカなど。当初ニンジンや玉ねぎは少し加熱してから入れてましたが、生のままでも十分美味しいです。

きっかけ

自家製野菜が大収穫。冷蔵庫で２週間くらいの保存が可能。ただし取り出すときは、清潔な木の菜箸などを使用して下さいね。

公開日：2014/08/09

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このレシピを作ったユーザ

reing 不器用なので、簡単レシピに色々挑戦中です♪ 基本目分量な大雑把レシピです。大根の皮や葉、人参の皮も美味しく食べちゃいます。おからで作る簡単レシピ大好きです。お肉は鶏肉派です。自分のあげてきたレシピを見ると、節約料理万歳！って感じです。・・・なので、そういうのが苦手じゃない方はどうぞ。皮ごと使っているものは、基本父の作った家庭菜園の無農薬のものメインです。