ル―から作る無添加カレー レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ニンニク、生姜はみじん切りに。玉ねぎ、ミニトマトも粗めのみじん切り。人参は５ミリ角、じゃがいもは1センチ角にカット。鶏肉は、あらかじめ茹でて火を通し、手で細く割いておきます。

2. 2

   鍋を中火にかけ、バターを入れます。ニンニク、生姜を炒め、香が出たら、玉ねぎを加えてアメ色になるまで炒めます。焦げないように注意します。

3. 3

   ②にカレー粉、小麦粉を加え、弱火にして粉っぽさがなくなるまで炒めます。

4. 4

   じゃがいもと、人参は別の鍋少なめの水でやわらかくなるまで蒸かしておきます。

5. 5

   ③に水を加えて伸ばしていきます。
   最初は少しづつくわえる様にしてダマにならない様にします。

6. 6

   鶏肉とミニトマト、コンソメ、ベーリーフの葉を加えて弱火で１０分煮こみます。

7. 7

   ⑥に④を加えて中濃ソース、を加えます。
   りんごは皮をむき、すりおろしながら鍋に入れます。弱火で５分ほど煮こんで完成です。