エビ自体の塩気があるので、野菜の塩もみはあまりからくならないように。 エビの生臭みは、酒とレモンでW解消。 野菜を絞るタイミングは、歯ごたえの好みで加減します。
エビを安売りしてたから。 実家の母はお寿司や酢物やサラダのエビは半分に割って、倍の量で盛り付けますが 今回は、丸ごとぜいたくに使いたくて。
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