かぶと白菜のミルク煮 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   鶏ムネ肉は、削ぎ切りに、かぶは１センチ幅のいちょう切りに、たまねぎとにんじんは薄切りに。白菜は２センチ幅に切って、芯と葉の部分を分けておく。ブロッコリーは小房に分ける。

2. 2

   お鍋にバターを熱し、鶏肉を両面焼く。表面の色が変わったら、たまねぎを炒める。しんなりしたら、にんじん、白菜の芯部分、かぶを加えて炒める。

3. 3

   全体に火が通ったら、白菜の芯部分がお鍋の底になるようにし、鶏がらスープの素を振り入れる。蓋をして弱火～中火で蒸し煮にする。(焦げないように時々お鍋を揺する）

4. 4

   １５分程経って、白菜(芯）やかぶが少し柔らかくなったら、白菜(葉の部分）とブロッコリーを加えてさらに１０分ほど蒸し煮にする。

5. 5

   小さなボウルに、お味噌を牛乳で溶いておく。

6. 6

   全体がひたひたになるくらいに水分が出てきたら、味噌を溶いた牛乳を少しずつ回し入れる。

7. 7

   ２分ほどひと煮立ちしたら完成♪器に盛り付けてから、好みで黒コショウを振りかける。