揚げない！ヘルシー里芋コロッケ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   里芋を水から火にかけ、沸騰してから１５分くらい茹でる。
   

2. 2

   里芋を茹でる間に、玉ねぎをみじん切りにする。キャベツは千切りにして水にさらす。

3. 3

   パン粉をフライパンで空炒りする。少し色づいたらお皿などに上げておく。
   

4. 4

   玉ねぎとひき肉をフライパンで軽く炒める。
   塩、コショウ、醤油で味付けする。

5. 5

   茹でた里芋を水にとって冷やし、手で皮をむく。

6. 6

   里芋フォークの背などでつぶす。もちもちが好きな人はしっかりめに、そうでもない人は軽めに。

7. 7

   里芋と炒めたひき肉・玉ねぎを手で軽くまぜあわせ、小判型にまとめる（目安は４個くらい）。

8. 8

   タネに炒ったパン粉を付ける。手でパン粉をすくって大目に、軽く押しつけるようにして付ける。

9. 9

   オーブンかトースターで少し焼く。
   今回は２００℃のオーブンで１０分程度焼きました。

10. 10

    キャベツと一緒にお皿に盛る。