ナスのキーマカレー レシピ・作り方

作り方

1. 1

   玉ねぎはとニンニクは みじん切り、茄子は 乱切りする。

2. 2

   フライパンにサラダ油、ナス、塩 小さじ1/2を入れ 油がなじむまで炒める。 蓋をして弱めの中火にし、ときどき混ぜながらナスに火が通るまで 蒸し焼きにする。

3. 3

   ナスに火が通ったらキッチンペーパーに取り出しておく。

4. 4

   鍋にバター、玉ねぎ、 にんにく、 生姜、 水50cc 、塩小さじ1弱を入れ 蓋をして水分がなくなるまで 蒸し焼きにする。

5. 5

   フライパンに 豚ひき肉と塩小さじ1弱を入れ 火が通るまで炒める 油が多く出たら拭き取る。

6. 6

   玉ねぎの鍋にひき肉を入れ、薄力粉、カレー粉、 砂糖を入れ、 粉っぽさがなくなるまで炒める。

7. 7

   トマト缶、水、塩小さじ1弱を入れ、時々混ぜなから2〜3分煮込む。

8. 8

   味を見て塩と胡椒で整え、ナスを加えて 軽く 煮て出来上がり。