材料（4人分）
- ごぼう
- 2本
- 小麦粉
- 大さじ1
- 片栗粉
- 大さじ1
- 揚げ油
- ごぼうが少し浮くぐらい
- 塩
- 少々
作り方
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- 1
- ごぼうは5ミリぐらいの斜め切りにし、3分程水にさらし、アク抜きをする
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- 2
- アク抜きできたら水をしっかり切り、キッチンペーパー等でできるだけ水分を拭き取る
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- 3
- ビニール袋等に小麦粉片栗粉ごぼうを入れ振る
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- 4
- 粉が全体的に絡まったら油を熱しごぼうを揚げていきます
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- 5
- 箸で触ってカリッとなってたら油からあげ、油を切り、お好みで塩を少しふりかけて完成
おいしくなるコツ
粉はつけ過ぎないように調整してください
きっかけ
ごぼうをたくさん買ったので