本格プロの味！茄子のミートソースパスタ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   玉ねぎ、人参は、粗みじん切りに。
   中火にかけたフライパンにオリーブオイルを入れて、合い挽き肉を炒める。
   パラパラとほぐれたら、人参、玉ねぎを入れて炒める。

2. 2

   ☆塩、胡椒、ナツメグを入れて、弱めの味付けをする。
   玉ねぎが透明になったら、トマト缶を入れる。
   ⚫︎の材料を入れて、弱火〜中火の間に変えて15分程度煮込む。少し煮詰めると良い。

3. 3

   パスタを標準通りに茹でる。
   茄子は半分に切り、4等分に切る。
   中火にかけたフライパンに、オリーブオイルを入れて茄子を炒める。
   軽く☆塩、胡椒を振る。

4. 4

   パスタをお皿に盛り付けて、茄子を放射状に盛り付ける。
   真ん中に、ミートソースをかけて出来上がり。
   写真では、バジルを乗せてあります。分量外。

5. 5

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