塩バターポークソテー レシピ・作り方

作り方

1. 1

   肉に塩を振り、キッチンペーパーで包んでポリ袋に入れて密閉し、冷蔵庫で1晩置く。

2. 2

   肉を取りだし、肉たたきなどで半分くらいの厚さになるまでたたく。
   
   表になる面に粉を薄く振りかける。

3. 3

   フライパンにバターを入れて温め、粉を振った面を下にして肉を並べる。中火でこんがりするまでやいて裏返し、裏は軽く焼く。

4. 4

   蓋をして火を止め、5分ほど置いて蒸らし、肉に火を通す。

5. 5

   お皿に盛り付け、肉汁をかけ、黒コショウを振る。