豚肉、ナス、トマトの甘酢炒め レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ナス、トマト、玉ねぎは一口大に切る。
   
   豚肉はざく切りにし、＊をもみこむ。

2. 2

   フライパンにナス、玉ねぎ、ごま油小さじ2、水50㏄をいれ、蓋をして3~4分、ナスに串がすっと通るようになるまで蒸し焼きにして取り出す。

3. 3

   空いたフライパンに残りのごま油をしき、豚肉と生姜をいれて肉に火が通るまで炒める。

4. 4

   ナスと玉ねぎを戻し、トマトを入れ、〇を加えて全体がなじむまで炒める。