ふっくらジューシー☆卵の巾着煮 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   油揚げは熱湯200mlをかけて油抜きをする。

2. 2

   油あげを半分に切る。

3. 3

   油あげを開いて、小さな器に入れる(卵を入れやすくするため)

4. 4

   卵を割って油あげの中に入れる。

5. 5

   上の部分を爪楊枝で留めて巾着にする。
   3～5の作業を6回繰り返す。

6. 6

   巾着を小さめの鍋に入れたら★の調味料をすべて入れて火にかける。

7. 7

   真ん中に穴を空けたアルミホイルで落とし蓋をし、中火で15分煮込む。

8. 8

   15分経ったら落とし蓋をはずし、煮汁が大さじ1程度になるまで5分ほど煮詰める。
   爪楊枝をはずして鍋の煮汁をかければ出来上がり。