15cm丸形でバスク風チーズケーキ レシピ・作り方
材料（8人分）
- （15㎝底抜け丸形1台分）
- クリームチーズ 200~225g
- 生クリーム（動物性47%） 200g
- 砂糖 100g
- レモン汁 小さじ1
- 卵黄 1個
- 卵 1個
- 薄力粉 10g
作り方
- 1 クリームチーズと卵は室温に戻しておく。
-
2
型に水で濡らしてからクシャクシャにしたオーブンペーパーをしいておく。
オーブンは240℃に予熱する。
-
3
材料を上から順にボウルにいれ、その都度なめらかになるまで混ぜていく。粉は振るって加え、粉っぽさがなくなるまで混ぜる。
-
4
型に流し入れ、240度25分、表面にしっかりした焼き色が付くまで焼く。
しっかり冷やして型から出し、食べやすく切り分ける。
- 5 クリームチーズは200~225gの間であれば美味しく作れます。
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