ピクニックに唐揚げ！幻のお店の味を再現！ レシピ・作り方
材料（2〜3人分）
- 鶏肉
- 300g
- 塩麹
- 大さじ2〜3
- ニンニク
- 1かけ
- 塩コショウ
- 小さじ2〜3分の1
- 片栗粉
- 大さじ3
作り方
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- 1
- 唐揚げ用に鶏肉を切る（今回は唐揚げ用に切ってあるお肉をつかいました）
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- 2
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- 1に塩麹、ニンニクをまぶして30分〜半日おく
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- 3
- 揚げる前に2に塩コショウをし、片栗粉をつける
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- 4
- 鶏皮で身をつつんで、皮目から揚げ油に入れて3〜4分あげる。途中皮目にいろがついたらひっくり返す
おいしくなるコツ
皮で身を包むとパリッとジューシーに揚がります！
きっかけ
息子くんの好きな行きつけのお店の唐揚げが閉店し(T_T)
家で再現してみました！