ひき肉とエリンギの春巻き レシピ・作り方

作り方

1. 1

   エリンギは細切りにする。
   
   春雨は2~3分ゆでて水で冷やし、水を絞ってざく切りにする。

2. 2

   フライパンに豚肉と塩小さじ1/3をいれ、火が通るまで炒める。
   
   生姜とエリンギを加え、エリンギに火が通るまで炒める。

3. 3

   春雨を加えて軽く炒め、＊を加えてなじむまで炒める。
   
   片栗粉を50㏄の水で溶き、様子を見ながら加え、しっかりとろみをつける。

4. 4

   3をバットなどに取り出して広げ、しっかり冷ます。

5. 5

   〇を混ぜてのりを作る。
   
   春巻きの皮は一枚ずつはがす。

6. 6

   皮に具の1/10を乗せて包み、のりで止める。

7. 7

   フライパンに油を1~2㎝入れて火にかけ、油が冷たいうちに春巻きを入れる。
   
   泡が出てきたら中火にし、時々返しながらこんがり色づくまで揚げる。