前菜　オードブル風◆ポテトサラダ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   じゃがいもを柔らかくします。今回は蒸し器でしました。

2. 2

   きゅうりを縦にしてピーラーで薄切りを16枚作ります。

3. 3

   残りのきゅうりと飾り用の人参は荒くみじん切りにしておきます。

4. 4

   玉ねぎと人参を荒いみじん切りにして、塩を少し混ぜてザルにあげて水気を出します。

5. 5

   柔らかくしたじゃがいもの皮を取って熱いうちに潰し、お酢と砂糖を混ぜ込みます。

6. 6

   水気を出した玉ねぎと人参を手で絞り、じゃがいもと混ぜ合わせる。

7. 7

   ハムとマヨネーズも入れて、塩こしょうで味を整えます。

8. 8

   直径5cmのセルクル型にスプーンで上から押さえながら詰めていきます。

9. 9

   これを繰り返して8個作ります。

10. 10

    薄切りきゅうりを側面に2枚ずつ巻きます。

11. 11

    好きな大きさにカットしたプチトマトと飾り用のきゅうり、人参を乗せる。乾燥パセリをかけて、完成！