人参たっぷりピリ辛焼きそば レシピ・作り方

作り方

1. 1

   人参は細切り、キャベツは短冊切りにする。
   
   ネギは斜め切り、ヒラタケは石突を取ってほぐす。

2. 2

   豚肉はざく切りにし、塩小さじ1/3とコショウを少々を振っておく。
   
   ＊は混ぜておく。

3. 3

   フライパンにごま油小さじ1をしき、麺を並べて中火にかける。
   
   蓋をして片面1~2分ずつ、薄く焼き色がつくまで焼いて取り出す。

4. 4

   空いたフライパンに残りのごま油をしき、豚肉を広げて中火にかける。
   
   焼き色がついたら人参を入れてさっと炒め、キャベツ、ネギ、ヒラタケを加えて火が通るまで炒める。

5. 5

   麺と＊をいれ、麺をほぐしながら炒め、塩とコショウで味を調える。

6. 6

   別のフライパンに油少々をしき、卵を割り入れる。
   
   塩とコショウを軽く振り、好みの硬さに焼く。

7. 7

   器に5を盛りつけ、鰹節をふりかけ、目玉焼きを乗せる。
   
   海苔を添えて出来上がり。