揚げナスのトマトソースパスタ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   パスタを記載の時間より１分短く茹でておきます。
   今回は写真がないですが私は1人分の時はレンジで茹でる便利グッズを利用してます♪

2. 2

   ナスを揚げる。
   普段は水に入れてアク抜きしますが、自分の分だけならそのまんま切ってすぐ揚げちゃいます♪

3. 3

   火を入れる前のフライパンにオリーブオイル、チューブニンニク、鷹の爪を入れて火を入れ、香りが出てきたら玉ねぎとウインナーを投入して中火で炒めます。

4. 4

   ★のついている材料を投入。
   強火寄りで水分を飛ばしていきます。
   ハネに注意。
   あとでパスタの茹で汁で伸ばしてソースを作っていくので、このくらいまで水分飛ばして大丈夫です。

5. 5

   そこに揚げナスと茹で上がったパスタ、茹で汁を大さじ３杯足して混ぜ合わせます。
   クレイジーソルトで味を整えて完成！
   （この手順は１分で手早く終わらせましょう）

6. 6

   バジリコを振りかけるか、あれば生のバジルの葉を飾って完成。