豚ロースのピカタ、ウスターソース レシピ・作り方
材料（2人分）
- 豚ロースソテー用 2枚
- ＊塩 小さじ1/3
- 薄力粉 小さじ2程度
- 黒コショウ 少々
- 卵 1個
- バター 8ｇ
- 【ソース】
- ウスターソース 大さじ1
- バター 10ｇ
- 黒コショウ 少々
作り方
-
1
肉を肉たたきなどで2~3ミリの厚さまでたたいて伸ばす。
塩とコショウを振ってなじませ、薄力粉をまぶす。
- 2 卵を溶きほぐし、１につける。
-
3
フライパンにバターを入れて温め、卵をつけた肉を並べる。
中火でこんがりするまで焼いて裏返し、裏面も焼く。 - 4 卵が残っていたら再度付けてフライパンに並べ、弱火にして肉に火が通るまで焼いてお皿に移す。
-
5
フライパンにソースの材料を入れ、バターが溶けるまで温め肉にかけて出来上がり。
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