クルマ麩と新玉ねぎの卵とじ丼 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   クルマ麩は水につけて戻し、一口大に切る。
   
   軽く水を絞り、醤油小さじ1をまぶす。

2. 2

   豚肉は3㎝程度の長さに切り、醤油少々をまぶす。
   
   玉ねぎは厚めにスライスする。

3. 3

   フライパンにごま油をしき、クルマ麩の水を再度絞って並べる。
   
   空いた部分に豚肉も並べる。
   
   クルマ麩と肉に中火で両面焼き色がつくまで焼く。

4. 4

   玉ねぎと＊をいれ、蓋をして玉ねぎが柔らかくなるまで煮る。

5. 5

   水分が少し残る程度になったら溶いた卵を流しいれ、ふつふつしたらざっと混ぜる。
   
   蓋をして火を止め1~2分蒸らす。

6. 6

   器にご飯を盛りつけ、5を乗せ、木の芽を飾って出来上がり。