万願寺唐辛子のスパイス炒め煮 レシピ・作り方
材料（２〜３人分）
- 万願寺唐辛子 １０本程度
- クミンシード ひとつまみ
- コリアンダーシード 小さじ１／２
- カレー粉 小さじ１／２
- 塩 小さじ１／５
- ココナッツオイル 小さじ１強
- 水 ５０cc
- 黒こしょう 少々
作り方
-
1
万願寺唐辛子はヘタを短く切りそろえ、大きいものは半分に切る。
コリアンダーシードはざく切りにする。
-
2
フライパンに万願寺唐辛子からココナッツオイルまで入れ、なじむまで炒める。
-
3
水を加えて蓋をし、中火弱にし、時々混ぜながら柔らかくなるまで煮る。コショウを挽いてざっと混ぜて出来上がり。
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