給食風黒砂糖パン レシピ・作り方
材料（2人分）
- 強力粉 100g
- イースト 2ｇ
- ベーキングパウダー 1ｇ
- 黒砂糖 20ｇ
- 塩 2ｇ
- 卵 10ｇ
- 水 50ｇ
- バター 10ｇ
作り方
-
1
材料を全てボールの中に入れて混ぜる。
- 2 1をボードに出し、よく捏ねる。
-
3
2をボールに戻してラップをし、40℃の電子レンジで50分一次発酵。
-
4
3が発酵したら、ボードに出し、めん棒で生地を優しく伸ばし、クルクルと巻き、閉じ目を下にして、ラップをかけて45℃の電子レンジで20分二次発酵。
- 5 4を200℃のオーブンで15分焼いて完成。
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