ドライフルーツのはちみつライブレッド レシピ・作り方
材料（５〜６人分）
- 強力粉 ２５０g
- ライ麦粉 ５０g
- はちみつ ２５g
- バター ２５g
- 塩 ５g
- インスタントドライイースト ３g
- 水（４０度） １６０〜１７０cc
- ＊レーズン ３０g
- ＊クランベリー ３０g
- ＊くるみ ３０g
- ＊オレンジピール １０g
作り方
-
1
ボウルに強力粉から水まで入れ、バターがなじむまで捏ねる。
ラップをかけ、２倍に膨らむまで置く。
- 2 オレンジピールはみじん切りにする。
- 3 １に＊を入れて混ぜ、ラップをして２０分ほど置く。
- 4 打ち粉をした台にだし、６〜８等分に切り、丸めて天板に並べる。
- 5 オーブンの発酵機能３５度で４０分発酵させる。
- 6 天板を取り出し、オーブンを１８０度に予熱する。
-
7
天板を入れて２０分ほど焼く。
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- カテゴリ
- 丸パン全粒粉・ライ麦・雑穀パン
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