材料（２〜３人分）
- ご飯
- １膳分
- キャベツ
- １枚
- 長ネギ
- ２本
- ちくわ
- １本
- 豚薄切り肉
- １００g
- 醤油
- 小さじ１
- ＊薄力粉
- １カップ
- ＊大和芋すりおろし
- ５０g
- ＊豆乳
- 1カップ程度
- ＊アミエビ
- 大さじ１
- 卵
- ２〜３個
- 油
- 適量
- 中濃ソース
- 大さじ２〜３
- 鰹節、青のり、紅生姜
- 各適量
作り方
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- 1
- キャベツと長ネギは１cm角切りにする。
ちくわは輪切りにする。
肉に醤油をまぶす。
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- 2
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- ボウルに＊を入れて混ぜ、１とご飯を加えて混ぜる。
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- 3
- フライパンに油少々をしき、生地を好みの量入れる。
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- 4
- 平らにして丸く形を整え、蓋をして中火弱で４〜５分焼く。
裏返して蓋をし３〜４分焼く。
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- 5
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- 卵を割り入れて崩し、裏返して卵に火が通るまで焼く。
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- 6
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- お皿に移し、ソースを塗り、鰹節、青のり、紅生姜をトッピングする。