材料（１人分）
- ご飯
- １膳分
- 焼き海苔
- １／４枚
- 鰹節
- ３g
- ゆで卵
- １個
- 醤油
- 適量
- ■和えもの
- 小松菜
- １株
- にんじん
- 少々
- 辛子
- ２〜３cm
- 醤油
- 少々
- ■つくね
- ＊鶏ひき肉
- １５０g
- ＊おろし生姜
- 少々
- ＊水
- 大さじ１
- ＊酒
- 小さじ１
- ＊ごま油
- 少々
- ＊片栗粉
- 小さじ１強
- ＊塩
- 少々
- ごま油
- 少々
- ○砂糖
- 大さじ１
- ○醤油
- 大さじ１
- ○水
- ５０cc
- 片栗粉
- 小さじ１／２
- 水
- 小さじ２
作り方
-
- 1
- ゆで卵は殻を剥き、醤油小さじ１をまぶして置く。
-
- 2
-
- 小松菜はざく切り、ニンジンは細切りにし、さっとゆでてザルに広げて冷ます。
水を絞り、辛子と醤油少々を入れて混ぜる。
-
- 3
- ボウルに＊を入れてよく混ぜる。
-
- 4
-
- フライパンにごま油を薄く敷き、３を２〜３等分し、形を整えて並べる。
両面中火でこんがりするまで焼く。
-
- 5
-
- ○をいれ、蓋をして２〜３分蒸し焼きにする。
片栗粉と水を混ぜた物を加え、煮詰めながら絡める。
-
- 6
- 鰹節に醤油小さじ１を混ぜる。
-
- 7
- お弁当箱の半分にご飯の半量をしき、６をちらし、残りのご飯を乗せる。
ちぎった海苔をのせ、醤油少々をかける。
-
- 8
-
- 空いた部分におかずを詰めて出来上がり。
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