★基本★ペペロンチーノ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   お湯を沸かし、塩を入れてお湯の味見をします。お湯の味が少ししょっぱいくらいに調節します

2. 2

   パスタを茹でます(5分)。次ににんにくをみじん切り、鷹の爪をハサミで切ります。そしてフライパンにオリーブオイル、鷹の爪、パセリ、にんにくを投入し、中火にかけます

3. 3

   フライパンを弱火にかけて、にんにくの風味をつけます
   ここでにんにくを焦がさないよう注意。

4. 4

   具材に火が通ったら、強火にします。パスタの茹で汁をお玉1杯分投入し、乳化させます。

5. 5

   パスタを投入します。(少々ゆで汁が入るよう、トング等でパスタを掴んで投入する)

6. 6

   ゆで汁の水分がなくなるまで炒めたら、味見して完成です。