牛肉とさつま芋と切り干し大根のピリ辛煮 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   切り干し大根はたっぷりの水に入れてもみ洗いし、水を絞ってざく切りにする。
   
   さつま芋は輪切りにし、水にさらして水を切る。
   
   ニンジンは細切りにする。

2. 2

   牛肉に醤油小さじ１をまぶし、ごま油を敷いたフライパンでさっと炒める。

3. 3

   切り干し、にんじん、生姜、水をいれ、切り干し大根がふっくらするまで煮る。

4. 4

   さつま芋と砂糖、コチュジャン、一味を入れ、蓋をしてさつま芋が柔らかくなるまで煮る。

5. 5

   醤油大さじ１程度をまわし入れ、水分が少し残る程度になるまで煮る。