材料（２人分）
- 菜の花
- １／２束
- ウド
- １／２本
- 昆布
- １×５cm１枚
- ＊水
- 1カップ
- ＊醤油
- 大さじ１
- ＊みりん
- 大さじ１
- 塩
- 小さじ１／５程度
- 鰹節
- ３g
作り方
-
- 1
- ウドは皮を剥いて斜め切り。
葉の花は茎がかたい場合は筋をむいてざく切り。
昆布はハサミで短冊切りにする。
-
- 2
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- フライパンに＊、ウド、昆布をいれ、蓋をして火にかける。
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- 3
-
- 沸騰したら菜の花を入れ、好みのかたさになるまで煮る。塩で味を整える。
-
- 4
-
- ボウル等に移してあら熱が取れるまで置き、器に盛りつける。
鰹節を乗せて出来上がり。
おいしくなるコツ
フライパンに入れたままにすると火が通り過ぎるので、別の容器に移して冷ましてください。
きっかけ
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