塩豚とカリフラワーの醤油麹トマト煮ごはん レシピ・作り方

作り方

1. 1

   肉に＊をまぶし、キッチンペーパーに包む。
   
   ポリ袋に入れて密閉し、冷蔵庫で１〜３日置く。

2. 2

   肉は２〜３cm角切り、ニンジンは乱切りにする。

3. 3

   鍋に２、水、ローリエを入れ、中火にかける。
   
   沸騰したらアクを取り除く。

4. 4

   カリフラワーは一口大に切る。
   
   玉ねぎ、にんにくは薄切りにする。

5. 5

   フライパンにバター１０gと玉ねぎ、ニンニクを入れ、玉ねぎが薄く色づくまで炒める。
   
   薄力粉を入れ、なじむまで炒める。

6. 6

   ３にトマト缶、５、醤油麹大さじ１を入れ、時々混ぜながら肉が柔らかくなるまで煮る。

7. 7

   カリフラワーを入れ、カリフラワーが柔らかくなるまで煮る。
   
   醤油麹とコショウで味を整える。

8. 8

   ご飯とともに盛り付ける。