カブと里芋のポトフ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   豚肉に塩小さじ１をまぶし、冷蔵庫で１晩おく。

2. 2

   肉をさっと洗い、一口大に切る。
   
   鍋にいれ、水をたっぷり入れ、ローリエを入れて火にかける。沸騰したらアクを取り、中火にし、１時間ほど煮る。水が減ったら足す。

3. 3

   カブは実は半分、葉はざく切りにする。
   
   里芋は皮を剥く。
   
   にんじんは乱切りにする。
   
   ニンニクは薄切り、コショウはざく切りにする。

4. 4

   ２ににんにく、生姜、黒コショウ、里芋、ニンジンを入れ、１０分ほど煮る。
   
   カブを入れて１０分ほど煮る。

5. 5

   カブが柔らかくなったら塩とコショウで味を整え、葉を入れてさっと火を通す。