ナスとしめじとトマトのバルサミコ風味 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   玉ねぎは水にさらして水を切り、ボウルに入れる。

2. 2

   しめじは石付きを取ってほぐす。
   
   にんにくは薄切りにする。

3. 3

   フライパンにしめじ、にんにく、塩少々、バルサミコ酢をいれ、中火でしめじに火が通るまで炒め、１に入れる。

4. 4

   ナスを厚めのイチョウ切りにする。

5. 5

   キレイにしたフライパンにいれ、オリーブオイル、水、塩小さじ１／３をいれ、蓋をして火にかける。
   
   ３分ほど蒸し焼きにし、蓋を取って焼き色をつけ、３にいれる。

6. 6

   トマトの皮を剥いて乱切りにし、５に入れる。
   
   酢、塩、黒コショウ、バジル各少々をかけてよく混ぜる。