ジャガイモとゆで卵のアンチョビマヨサラダ レシピ・作り方
材料（３〜４人分）
作り方
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1
ジャガイモは皮を剥いて一口サイズに切る。耐熱容器に入れ、水をひたひたに注ぎ、８〜１０分ジャガイモが柔らかくなるまで加熱する。
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2
水を切ってボウルに入れ、麺棒等でつぶす。塩と酢を入れてよく混ぜ、お皿に盛り付ける。
殻を剥いて半分に切ったゆで卵をジャガイモの上に乗せる。 -
3
アンチョビはみじん切りにし、その他＊とよく混ぜる。
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4
２に３をかけ、こしょうとパセリをかける。
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